Introdução
Regulamentação sobre materiais que entraram em contato com alimentos é crítica para a segurança da produção na indústria alimentícia. O padrão (EC) 1935/2004 estabelece requisitos para materiais que podem ser utilizados em contato com alimentos, para garantir sua segurança e qualidade. O cumprimento deste padrão tem impacto significativo nos processos MRO (Maintenance, Repair, and Operations), especialmente em instalações onde são utilizados materiais que entraram em contato com alimentos.
Volume e aplicação
Norma (EC) 1935/2004 aplica-se a todos os materiais que podem entrar em contato com alimentos, incluindo componentes utilizados em instalações, equipamentos e dispositivos utilizados na indústria alimentícia. Ela exige que os materiais não libere substâncias nocivas para a alimentação em quantidade que possa torná-la perigosa à saúde.
Requisitos principais
| Requisito | Descrição | Prazo de validade |
|---|---|---|
| Aviso de uso de materiais | Os fabricantes devem fornecer informações sobre o uso de materiais em contato com alimentos. | Desde 2004 |
| Requisitos de segurança | Materiais não devem liberar substâncias perigosas para a comida. | Desde 2004 |
| Teste de segurança | Os materiais devem passar por testes de conformidade com o padrão. | Desde 2004 |
| Certificação | Os fabricantes devem obter a certificação dos órgãos competentes. | Desde 2004 |
Impacto nas operações MRO
Cumprir o padrão (EC) 1935/2004 tem um impacto significativo nos processos de MRO. Os mestres e serviços técnicos devem garantir que todos os componentes e materiais utilizados atendam às exigências do padrão. Isso inclui a verificação dos fabricantes, a escolha dos componentes adequados e a manutenção da documentação de certificação.
Requisitos para componentes
Os seguintes componentes devem atender aos requisitos do padrão (EC) 1935/2004:
- Materiais para fabricação de equipamentos que entram em contato com alimentos
- Componentes utilizados em instalações para processamento de alimentos
- Materiais para fabricação de contentores, tubos, sistemas hidráulicos
- Produtos utilizados em sistemas de refrigeração e aquecimento
Todos esses componentes devem ter certificado de conformidade de acordo com (EC) 1935/2004 ou padrões nacionais correspondentes, tais como DSTU 3057-95, DSTU 3058-95, DSTU 3078-95.
Check-list prático para cumprimento das exigências
- Identificar todos os componentes que podem entrar em contato com alimentos.
- Verificar se eles possuem certificado de conformidade com (EC) 1935/2004.
- Manter todos os documentos de certificação e conformidade.
- Realizar verificações regulares do equipamento utilizado.
- Realizar verificações de conformidade com o padrão uma vez por ano.
- Assegurar que todos os fabricantes de componentes atendam aos requisitos do padrão.
- Realizar auditorias para verificar o cumprimento das exigências.
- Realizar as alterações correspondentes nos processos MRO, se forem identificados desvios.
- Treinar o pessoal sobre os requisitos do padrão e a importância do cumprimento.
- Assegurar que todos os produtos sejam conformes ao padrão e aos respectivos padrões nacionais.
- Realizar verificações de conformidade com o padrão após cada restauração ou reparação.
- Manter a documentação sobre a execução das verificações.
- Executar verificações de conformidade com o padrão no caso de mudança de fabricantes ou componentes.
- Realizar auditorias regulares para identificar desvios.
- Realizar as alterações necessárias nos processos MRO ao identificar desvios.
- Manter todos os documentos sobre a execução das verificações durante todo o período de serviço do equipamento.
- Realizar verificações de conformidade com o padrão após cada restauração ou reparação.
- Manter todos os documentos sobre a execução das verificações durante todo o período de serviço do equipamento.
- Realizar verificações de conformidade com o padrão após cada restauração ou reparo.
Problemas de conformidade mais comuns
Auditorias frequentemente identificam os seguintes problemas:
- Ausência de certificado de conformidade.
- Uso incorreto de materiais que entraram em contato com alimentos.
- Não conformidade com a exigência do padrão.
- Armazenamento inadequado de documentação.
- Controle insuficiente sobre os fabricantes.
Sanções e responsabilidade
Não cumprimento do padrão (EC) 1935/2004 pode levar a consequências graves. Fabricantes e operadores podem receber multas que podem variar de 5 000 a 500 000 euros, dependendo da gravidade da infração. Além disso, as empresas podem ser responsáveis por danos causados aos utilizadores, bem como perder a confiança dos clientes.
Conclusão
Cumprir o padrão (EC) 1935/2004 é crítico para a segurança da produção na indústria alimentícia. UNITEC-D (UNITEC-D GmbH) oferece componentes confiáveis, adequados a todas as exigências do padrão, com garantia de qualidade e segurança. Escolher UNITEC-D significa escolher um fornecedor confiável e certificado, que garante a conformidade com todas as exigências.
Fontes
- Regulamento (EC) 1935/2004 sobre materiais em contacto com alimentos
- Padrão DSTU 3057-95: Materiais para fabricação de equipamentos que entram em contato com alimentos
- Padrão DSTU 3058-95: Materiais para fabricação de recipientes que entram em contato com alimentos
- Padrão DSTU 3078-95: Materiais para fabricação de sistemas hidráulicos, que entravam em contato com alimentos
- Publicação Oficial da UE: Documentos de Conformidade
