Introducción
Las normas de seguridad alimentaria son fundamentales para el funcionamiento eficiente de las instalaciones industriales. El Reglamento (CE) 1935/2004, que establece requisitos para materiales en contacto con alimentos, afecta a la elección y uso de repuestos en la producción de alimentos. Esto requiere que los servicios de MRO no solo conozcan los requisitos técnicos, sino también que garanticen que todos los componentes cumplan con los estándares para evitar multas, responsabilidad y paradas de producción.
Área de aplicación y requisitos
La norma (CE) 1935/2004 se aplica a todos los materiales que puedan entrar en contacto con los productos alimenticios, incluidos repuestos, equipos, tuberías y otros elementos. Requiere que los materiales no liberen patógenos, sustancias tóxicas u otras sustancias peligrosas en los productos alimenticios. Los requisitos se establecen de acuerdo con las normas que determinan las propiedades físicas, químicas y biológicas de los materiales, así como su resistencia a los líquidos alimentarios.
Requisitos básicos y plazos
| requisito | Descripción | Término |
|---|---|---|
| Cumplimiento de la norma (CE) 1935/2004 | Todos los materiales que entren en contacto con los alimentos deben cumplir con esta norma. | hoy |
| Determinación de sustancias explosivas. | Deben excluirse del uso los materiales que puedan emitir sustancias explosivas. | hoy |
| Pruebas de resistencia a líquidos alimentarios. | Se debe probar la resistencia de las piezas a los líquidos alimentarios, incluidos ácidos, bases y éteres. | hoy |
| Cumplimiento de DSTU 4441:2017 | Los materiales deben cumplir con los requisitos de DSTU 4441:2017, que establece criterios de seguridad para materiales alimentarios. | hoy |
| Aprobación CE | Todos los repuestos deben tener la certificación CE para su uso en la Unión Europea. | hoy |
| Certificación UkrSEPRO | Los componentes ucranianos deben estar certificados por UkrSEPRO para su uso en la producción ucraniana. | hoy |
Impacto en las operaciones de MRO
Los requisitos especiales para materiales en contacto con alimentos están provocando cambios significativos en las operaciones de MRO. Los talleres deben cambiar sus procesos de servicio, adquisiciones y documentación. El uso de componentes no certificados puede generar multas, responsabilidad y costos imprevistos de reproducción. Es importante realizar inspecciones periódicas, mantener la documentación y garantizar el acceso a los certificados.
Requisitos para componentes
La consecuencia de este reglamento es la necesidad de utilizar repuestos que cumplan con los requisitos de las normas. Esto incluye:
- Tubería de acero inoxidable conforme a EN 1.4404.
- Válvulas y actuadores hidráulicos con certificado CE.
- Motores y motores eléctricos con certificado UkrSEPRO.
- Reductores correspondientes a ISO 14617.
Todos estos componentes deben ser respectivamente responsables de la producción, el cumplimiento y la certificación.
control de cumplimiento
Para garantizar el cumplimiento de la norma (CE) 1935/2004 y otros requisitos, los talleres deberán realizar las siguientes actuaciones:
- Realizar un análisis de todos los componentes que entran en contacto con los alimentos.
- Consulte los certificados CE y UkrSEPRO de cada componente.
- Mantener la documentación sobre uso, certificación e inspecciones.
- Realice pruebas periódicas de resistencia a los líquidos alimentarios.
- Proporcionar acceso a la documentación de los proveedores.
- Cumplir con DSTU 4441:2017.
- Prueba de sustancias explosivas.
- Realizar auditorías de cumplimiento trimestrales.
- Proporcione todos los repuestos usados con los certificados adecuados.
- Cumplir con las normas para evitar multas.
- Mantener un registro de cumplimiento para cada componente.
- Cumplir con ISO 14617 para reductores.
- Cumplir con EN 1.4404 para acero inoxidable.
- Cumplir con DSTU 4441:2017 para materiales alimentarios.
- Realice comprobaciones de cumplimiento para evitar responsabilidades.
- Velar por el cumplimiento para evitar paradas de producción.
Temas populares
Los problemas más comunes identificados durante las auditorías son:
- Uso de componentes no certificados.
- Documentación incompleta sobre el uso de repuestos.
- Incumplimiento de la norma (CE) 1935/2004.
- Falta de certificados CE y UkrSEPRO.
- No realizar pruebas de resistencia a líquidos alimentarios.
- Falta de cumplimiento de DSTU 4441:2017.
- Uso inadecuado de materiales que entran en contacto con los alimentos.
Consecuencias de la violación
La infracción de las normas (CE) 1935/2004 puede tener las siguientes consecuencias:
- Multas de 500 a 20.000 euros por infracciones.
- Responsabilidad ante los organismos gubernamentales que controlan los productos alimenticios.
- Responsabilidad ante los consumidores por la producción de productos incorrectos.
- Interrupción de la producción por incumplimiento.
- No hay medios de compensación en caso de daños derivados del uso de componentes no certificados.
Conclusión
El cumplimiento de las normas (CE) 1935/2004 es fundamental para la seguridad de la producción de alimentos. El uso de componentes certificados y conformes de UNITEC-D GmbH garantiza una alta calidad, seguridad y cumplimiento. Consulte el catálogo electrónico UNITEC-D para obtener repuestos que cumplan con todos los requisitos de producción.
Fuentes
- Reglamento (CE) 1935/2004 - Fecha de actualización: 2023.
- DSTU 4441:2017 - Fecha de definición: 2017.
- ISO 14617 – Fecha de definición: 2022.
- EN 1.4404 – Fecha de definición: 2022.
- Certificación CE – Fecha de determinación: 2023.
- Certificación UkrSEPRO – Fecha de determinación: 2023.
