Einführung
Lebensmittelsicherheitsstandards sind für den effizienten Betrieb von Industrieanlagen von entscheidender Bedeutung. Die Verordnung (EG) 1935/2004, die Anforderungen an Materialien festlegt, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, hat Auswirkungen auf die Auswahl und Verwendung von Ersatzteilen in der Lebensmittelproduktion. Dies erfordert, dass MRO-Dienste nicht nur die technischen Anforderungen kennen, sondern auch sicherstellen, dass alle Komponenten den Standards entsprechen, um Bußgelder, Haftung und Produktionsausfälle zu vermeiden.
Einsatzgebiet und Anforderungen
Die Norm (EG) 1935/2004 gilt für alle Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen können, einschließlich Ersatzteilen, Geräten, Rohrleitungen und anderen Elementen. Es verlangt, dass die Materialien keine Krankheitserreger, Giftstoffe oder andere gefährliche Stoffe in Lebensmittelprodukte abgeben. Die Anforderungen werden nach den Regeln festgelegt, die die physikalischen, chemischen und biologischen Eigenschaften von Materialien sowie deren Beständigkeit gegenüber Lebensmittelflüssigkeiten bestimmen.
Grundvoraussetzungen und Fristen
| Anforderung | Beschreibung | Begriff |
|---|---|---|
| Einhaltung der Norm (EG) 1935/2004 | Alle Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, müssen dieser Norm entsprechen. | heute |
| Bestimmung explosionsgefährlicher Stoffe | Materialien, die explosionsfähige Stoffe abgeben können, sind von der Verwendung auszuschließen. | heute |
| Prüfung auf Beständigkeit gegenüber Lebensmittelflüssigkeiten | Teile müssen auf Beständigkeit gegenüber Lebensmittelflüssigkeiten, einschließlich Säuren, Basen und Ethern, geprüft werden. | heute |
| Einhaltung von DSTU 4441:2017 | Materialien müssen den Anforderungen der DSTU 4441:2017 entsprechen, die Sicherheitskriterien für Lebensmittelmaterialien festlegt. | heute |
| CE-Zulassung | Alle Ersatzteile müssen für den Einsatz in der Europäischen Union CE-zertifiziert sein. | heute |
| UkrSEPRO-Zertifizierung | Ukrainische Komponenten müssen von UkrSEPRO für den Einsatz in der ukrainischen Produktion zertifiziert sein. | heute |
Auswirkungen auf den MRO-Betrieb
Besondere Anforderungen an Lebensmittelkontaktmaterialien führen zu erheblichen Veränderungen im MRO-Betrieb. Werkstätten müssen ihre Service-, Beschaffungs- und Dokumentationsprozesse ändern. Die Verwendung nicht zertifizierter Komponenten kann zu Bußgeldern, Haftung und unvorhergesehenen Kosten für die Reproduktion führen. Es ist wichtig, regelmäßige Kontrollen durchzuführen, Dokumentationen zu führen und den Zugriff auf Zertifikate sicherzustellen.
Anforderungen an Komponenten
Die Folge dieser Regelung ist die Notwendigkeit, Ersatzteile zu verwenden, die den Anforderungen der Normen entsprechen. Dazu gehört:
- Edelstahlrohre gemäß EN 1.4404.
- Hydraulikventile und Antriebe mit CE-Zertifikat.
- Motoren und Elektromotoren mit UkrSEPRO-Zertifikat.
- Reduzierstücke entsprechend ISO 14617.
Alle diese Komponenten müssen jeweils für Produktion, Compliance und Zertifizierung verantwortlich sein.
Compliance-Prüfung
Um die Einhaltung der Norm (EG) 1935/2004 und anderer Anforderungen sicherzustellen, müssen Werkstätten folgende Maßnahmen durchführen:
- Führen Sie eine Analyse aller Komponenten durch, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.
- Überprüfen Sie die CE- und UkrSEPRO-Zertifikate für jede Komponente.
- Führen Sie eine Dokumentation über Nutzung, Zertifizierung und Inspektionen.
- Führen Sie regelmäßig Prüfungen auf Beständigkeit gegenüber Lebensmittelflüssigkeiten durch.
- Gewähren Sie Zugriff auf die Dokumentation von Lieferanten.
- Entspricht DSTU 4441:2017.
- Prüfung auf explosive Stoffe.
- Führen Sie vierteljährliche Compliance-Audits durch.
- Versehen Sie alle gebrauchten Ersatzteile mit entsprechenden Zertifikaten.
- Halten Sie Standards ein, um Bußgelder zu vermeiden.
- Führen Sie für jede Komponente ein Compliance-Protokoll.
- Beachten Sie ISO 14617 für Reduzierstücke.
- Beachten Sie EN 1.4404 für Edelstahl.
- Halten Sie DSTU 4441:2017 für Lebensmittelmaterialien ein.
- Führen Sie Compliance-Prüfungen durch, um Haftungsansprüche zu vermeiden.
- Stellen Sie die Einhaltung sicher, um Produktionsausfälle zu vermeiden.
Beliebte Themen
Die häufigsten bei Audits festgestellten Probleme sind:
- Verwendung nicht zertifizierter Komponenten.
- Unvollständige Dokumentation zur Verwendung von Ersatzteilen.
- Nichteinhaltung der Norm (EG) 1935/2004.
- Fehlende CE- und UkrSEPRO-Zertifikate.
- Es wurden keine Tests zur Beständigkeit gegenüber Lebensmittelflüssigkeiten durchgeführt.
- Mangelnde Einhaltung von DSTU 4441:2017.
- Unsachgemäßer Umgang mit Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
Folgen eines Verstoßes
Ein Verstoß gegen die Normen (EG) 1935/2004 kann zu folgenden Konsequenzen führen:
- Bei Verstößen drohen Bußgelder von 500 bis 20.000 Euro.
- Haftung gegenüber staatlichen Stellen, die Lebensmittel kontrollieren.
- Haftung gegenüber Verbrauchern für die Herstellung fehlerhafter Produkte.
- Einstellung der Produktion wegen Nichteinhaltung.
- Bei Schäden, die durch die Verwendung nicht zertifizierter Komponenten entstehen, besteht kein Anspruch auf Schadensersatz.
Fazit
Die Einhaltung der Normen (EG) 1935/2004 ist für die Sicherheit der Lebensmittelproduktion von entscheidender Bedeutung. Der Einsatz zertifizierter, konformer Komponenten der UNITEC-D GmbH gewährleistet hohe Qualität, Sicherheit und Konformität. Konsultieren Sie den UNITEC-D E-Katalog für Ersatzteile, die alle Produktionsanforderungen erfüllen.
Quellen
- Verordnung (EG) 1935/2004 – Aktualisierungsdatum: 2023.
- DSTU 4441:2017 – Definitionsdatum: 2017.
- ISO 14617 – Definitionsdatum: 2022.
- EN 1.4404 – Definitionsdatum: 2022.
- CE-Zertifizierung – Bestimmungsdatum: 2023.
- UkrSEPRO-Zertifizierung – Bestimmungsdatum: 2023.
